海参的做法家常做法 海参的做法家常做法视频

时间:2025-06-10 00:43:55 来源:悦刻正品枢纽

大家好 ,红烧今天给各位分享红烧肉家常做法视频的法视一些知识,其中也会对红焖肉家常做法视频进行解释 ,频红文章篇幅可能偏长 ,焖肉如果能碰巧解决你现在面临的家常问题 ,别忘了关注本站,做法现在就马上开始吧 !视频

本文目录

  1. 红烧肉的红烧正宗做法第一步非常重要
  2. 家常红烧肉步骤
  3. 特级大厨红烧肉最正宗做法

红烧肉的正宗做法第一步非常重要

红烧肉一定要买猪的中肋的肉 ,五花三层  ,法视正好做红烧肉 ,频红嗯,焖肉买回来以后切成大块,家常把锅烧热猪皮冲下 ,做法在锅底下蹭蹭锅的视频温度,可以把猪的红烧毛和毛的根都去掉,这样还能去腥的作用,然后拿出来用刀刮一下,刮的白光,再抓一点白面,放一点水,把猪肉清洗干净,然后切成寸块小方块,切好了以后,锅里不放油 ,直接把肉放进去  ,来回的边炒,直接把肉炒的油都要出来了 ,然后放入葱姜蒜 ,再放一包卤肉料 ,放生抽加一丁点蚝油 ,放一丁点糖,再放点香菜根,再加上适量的温水 ,炖上20多分钟 ,做出来的肉颜色不是太重 ,但是吃着特别香 ,特别好吃 。

家常红烧肉步骤

将方肉冲洗干净冷水下锅,并放入适量的花椒 、大葱、姜片,大火烧沸去血水腥气捞出备用。

2 、准备好辅料 。

3、把焯好的方肉放入锅中 ,再依次放入大葱 、姜、八角 、桂皮香叶、冰糖,倒入花雕酒。

4、红烧酱油没过肉。大火烧开后转小火慢炖约一个半小时 。

5、鹌鹑蛋煮熟剥蛋壳。

6 、锅里倒油烧至6至7成热 ,下鹌鹑蛋油炸 。

7  、鹌鹑蛋表面炸成金黄色捞出备用。

8 、炸好的鹌鹑蛋放入红烧肉里均匀。

9、大火加热收一下汤汁即可 。

特级大厨红烧肉最正宗做法

1.

将300克肉放入锅中焯水 。取出300克肉放入锅中干煎 。

煎至金黄取出。放入高压锅中。

倒入准备好的20克香料,蒸2小时取出即可 。

2.

300克五花肉烧掉表皮的猪毛和一些杂质  ,烧至金黄色即可 ,然后用刀刮洗干净 ,用水冲洗干净即可 ,用刀切成大小均匀的小方块备用 ,然后将五花肉焯水,下入20克葱姜和1勺料酒,大火烧开后撇去血沫 ,然后捞出放入500ml冷水中  ,等完全降温后,捞出控干水分备用。

10克大葱切段 ,10克生姜去皮后切段备用,将大料用1勺白酒浸泡一下。

起锅 ,倒入10ml油 ,直接下入5颗冰糖 ,待冰糖融化 ,冒烟成酱色后倒入500ml冷水,然后下入控干水分的五花肉,浸泡好的10克大料控干水分后依次放入锅中 ,放入20克葱姜 ,倒入半勺料酒去腥增香,下入1勺老抽调色 ,1勺生抽调味  ,然后开大火煮开 ,煮开以后转中小火煮大约一个小时左右 。

时间到,打开锅盖。

出锅前撒5克盐调味。

3.

300克五花肉,从中间分成两块  ,然后开火把锅烧热至冒烟 ,再将五花肉皮朝上,放入锅中烧制,把猪皮烧到焦黄的状态 。

把300克五花肉放入500ml水中浸泡 ,用刀将猪皮表面焦黄杂质给刮掉 ,刮干净后 ,再用流动的清水充分清洗干净即可。

洗好的300克五花肉,将其切成小方块 ,装到大碗中备用 。

准备上5瓣大蒜 ,切成蒜粒 ,10克生姜,切成小片,20克葱结搭配备用 。

准备3片香叶,两个八角,一小点桂皮,然后起锅放入500ml清水,把300克五花肉冷水下锅 ,煮开后撇去浮沫,再放入20克葱结和10克姜片 ,以及半勺料酒 ,焯好水后捞出清洗干净备用。

起锅放入20ml食用油,下入20克蒜粒炸出香味 ,炸香后连油和蒜一起过滤倒出来待用 ,另起锅加入10ml凉油 ,并下入300克五花肉 ,煸炒出油脂,炒至微微发黄时即可捞出 。

接着往锅中放入10克白砂糖,用小火慢慢给它炒出枣红色的糖色后,下入炒好的300克五花肉和10克香料 ,充分炒匀后往锅里加入30ml热水,再放入20克生抽  ,盖上盖子焖煮30分钟 。

时间到  ,开盖 ,再往锅中加入5克食盐提味 ,半勺老抽上色,搅拌均匀,继续盖盖炖煮20分钟。

20分钟以后  ,把10克香料夹出来 ,再把刚才炸香的20克蒜粒放入锅中,并开火把汤汁收至浓稠 。

充分炒黏稠后 ,即可出锅装盘 。

关于红烧肉家常做法视频的内容到此结束,希望对大家有所帮助。

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